Née de la rencontre entre des hommes passionnés et un terroir d’exception, Adalta est avant tout une collaboration basée sur la confiance : confiance en cette terre et confiance en ceux qui la travaillent, quotidiennement. Les parcelles de vigne, actuellement en conversion Agriculture Biologique ont été soigneusement sélectionnées et font l’objet d’un suivi rigoureux afin de produire des raisins de grande qualité.
Le Terroir
Terra Alta est la région viticole la plus au Sud de Catalogne, située entre le delta de l’Ebre et les terres d’Aragon. Ses sublimes paysages lui ont permis d’être reconnue par l’UNESCO comme une réserve de biodiversité et c’est en 1982 que la DO voit le jour. A l’intérieur des terres, des paysages spectaculaires influencés par la Méditerranée offrent une flore extrêmement variée. Les chaînes montagneuses calcaires, pré-côtières, parcourues de rivières sont parsemées de bois de chênes vert, de pins blancs et de terres agricoles permettant la culture de la vigne, de l’olive et de l’amande.
Ces terres bénéficient d’un climat méditerranéen sec : une importante exposition au soleil et une pluviométrie faible (entre 300 et 500 mm par an) avec une forte influence continentale durant l’hiver. Balayés par deux vents dominants que sont le « Cierzo », du nord-ouest et les « Garbinades », vents marins du sud, ce magnifique terroir, royaume du Grenache, confère aux cépages autochtones blanc et rouge de sublimes caractéristiques, expressions du terroir calcaire méditerranéen.
D.O. Terra Alta
Ce terroir se découpe en trois zones bien spécifiques : la plaine « Plana », les plateaux « Altiplano » et les vallées « Valles », toutes situées entre 350 et 700 mètres d’altitude. Le vignoble est cultivé en terrasses, souvent naturelles, ou en « bancals » façonnés par l’homme. Son sol argilo-calcaire, pauvre en matière organique, de texture moyenne (ni trop rocheux ni trop sablonneux) et de profondeur variable assure un excellent drainage, qui permet à la plante de puiser l’eau nécessaire à son épanouissement.
La Viticulture
Les parcelles de Grenache Blanc proviennent de l’Altiplano et de la Plana, respectivement à 500 et 350 mètres d’altitude. Ces sont des vignes d’environ 30 ans, sans irrigation. Les vendanges, tardives, s’effectuent aux alentours du 20 septembre et le rendement est d’environ 35 hL/ha donnant des jus de grande qualité.
La parcelle de Grenache Noir émane exclusivement de l’Altiplano, à 700 mètres d’altitude. C’est l’une des parcelles les plus hautes de Terra Alta et cette vigne cinquantenaire n’est pas irriguée. Ici aussi les vendanges sont tardives, vers le 15 octobre et le rendement est d’environ 40 hL/ha. L’altitude ainsi que le rendement produisent des fruits d’une grande élégance.
L'Œnologie
Chaque parcelle de vigne bénéficie d’un suivi rigoureux pour déterminer la maturité optimale des grappes. Les vendanges, manuelles permettent de préserver l’intégrité des baies comme du cep. Chaque parcelle est vinifiée séparément et l’élaboration de chaque vin a fait l’objet de soins minutieux, d’une attention constante et du savoir-faire de l’équipe de Terra Remota, afin de vous offrir des vins d’une grande subtilité.
